燒烤店里的蒜蓉制作技巧
2021-03-18 23:16:40點擊:
蒜蓉粉絲大帶子,是各大燒烤店最為常見的一款美食,粉絲柔軟且吸滿湯汁,蒜蓉香氣十足鮮咸有味,真的是很美味,可以說是我們每次擼串的必點菜品了,一人一個大帶子,那感覺真的是特別爽。不過經常在外面吃的話實在是消費不起,于是就學會了這款菜品的居家做法,下面就分享給同樣喜好這一口的朋友們。
燒烤店常見的蒜蓉粉絲,其實只需三步就能簡單完成!
【準備食材】
大帶子3個、大蒜2頭、洋蔥1/4個、蔥、姜、紅辣椒適量、粉絲適量、油適量(需要比較多)、生抽15ml、老抽5ml、料酒15ml、砂糖20g、食用鹽適量
燒烤店常見的蒜蓉粉絲,其實只需三步就能簡單完成!
【制作步驟】
1、處理大帶子:新鮮的大帶子買回家浸泡在鹽水中吐沙,然后用刷子刷去表面的泥。然后就是取出大帶子的肉,帶子內部的肉會緊緊吸住兩片貝殼,很難撬開,先用長一點的刀割斷一邊,然后將貝殼撬開,割下另一邊,清洗干凈,挖掉黑色的部分不要,剩下的部分切成小塊。
燒烤店常見的蒜蓉粉絲,其實只需三步就能簡單完成!
2、處理粉絲:提前準備溫水用以浸泡粉絲,粉絲可以稍微的泡爛一些。
燒烤店常見的蒜蓉粉絲,其實只需三步就能簡單完成!
3、蒸制:如果是烤箱的話就調至蒸的模式預熱,將泡軟的粉絲放到帶子肉上,放入烤箱,蒸10分鐘左右。如果是蒸鍋的話,水開后放入,蒸7-8分鐘就差不多了。
燒烤店常見的蒜蓉粉絲,其實只需三步就能簡單完成!
4、調醬汁:用蒜壓將大蒜按成蒜蓉,將洋蔥、姜、辣椒切成細末,比例大概是3:1:1,攪拌均勻。小鍋中燒熱油,倒入蔥姜蒜末,中小火炒至變軟,倒入調味料,攪拌均勻,煮開后,淋至粉絲大帶子肉上。
燒烤店常見的蒜蓉粉絲,其實只需三步就能簡單完成!
到這里這道經典的蒜蓉粉絲大帶子就已經是大功告成了,整體就只要三步就能完成,味道也是絲毫不輸燒烤店的,蒜蓉香氣和鮮嫩的帶子肉彼此搭配互補,味道超棒。
燒烤店常見的蒜蓉粉絲,其實只需三步就能簡單完成!
【準備食材】
大帶子3個、大蒜2頭、洋蔥1/4個、蔥、姜、紅辣椒適量、粉絲適量、油適量(需要比較多)、生抽15ml、老抽5ml、料酒15ml、砂糖20g、食用鹽適量
燒烤店常見的蒜蓉粉絲,其實只需三步就能簡單完成!
【制作步驟】
1、處理大帶子:新鮮的大帶子買回家浸泡在鹽水中吐沙,然后用刷子刷去表面的泥。然后就是取出大帶子的肉,帶子內部的肉會緊緊吸住兩片貝殼,很難撬開,先用長一點的刀割斷一邊,然后將貝殼撬開,割下另一邊,清洗干凈,挖掉黑色的部分不要,剩下的部分切成小塊。
燒烤店常見的蒜蓉粉絲,其實只需三步就能簡單完成!
2、處理粉絲:提前準備溫水用以浸泡粉絲,粉絲可以稍微的泡爛一些。
燒烤店常見的蒜蓉粉絲,其實只需三步就能簡單完成!
3、蒸制:如果是烤箱的話就調至蒸的模式預熱,將泡軟的粉絲放到帶子肉上,放入烤箱,蒸10分鐘左右。如果是蒸鍋的話,水開后放入,蒸7-8分鐘就差不多了。
燒烤店常見的蒜蓉粉絲,其實只需三步就能簡單完成!
4、調醬汁:用蒜壓將大蒜按成蒜蓉,將洋蔥、姜、辣椒切成細末,比例大概是3:1:1,攪拌均勻。小鍋中燒熱油,倒入蔥姜蒜末,中小火炒至變軟,倒入調味料,攪拌均勻,煮開后,淋至粉絲大帶子肉上。
燒烤店常見的蒜蓉粉絲,其實只需三步就能簡單完成!
到這里這道經典的蒜蓉粉絲大帶子就已經是大功告成了,整體就只要三步就能完成,味道也是絲毫不輸燒烤店的,蒜蓉香氣和鮮嫩的帶子肉彼此搭配互補,味道超棒。
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